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杂志封面
杂志信息

［杂志名称］小嘴煲煲掂·台湾简餐

［发行单位］hyzx

［所属分类］餐饮企业

［上架日期］2007-06-05

［杂志大小］2.6M

［热门标签］台湾    

［文件类型］exe文件

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内容简介
　　 信吗？煲馔的历史，见证了人类的生存状态 　　对于一般人而言，煲，只不过是一种做饭的方式，只不过是一种烹饪的手法，似乎没有什么过于值得言说的历史或值得品味的文化。 其实不然，煲的文化也精深博大；煲的历史也流传久远，这一点并不亚于酒，也并不亚于茶，是中国饮食传统家族的一支灿烂的奇葩。 　　据文献记载，早在先秦时代，楚人彭祖就以煲汤而闻名于世。 　　《史记货殖列传》说：楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼；《楚辞》说：和酸若苦，陈吴羹些；清代大文人李渔在《闲情偶记》中说：汤即羹，煲食也 …… 这些都说明，早在 2500年前，中国古代已经很善于煲馔之艺。特别是明清以来，中......

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